Kleine Sachertörtchen gaaaanz groß....

Zum 1. Weihnachtsfeiertag sollte es zum Nachtisch etwas Besonderes geben.

Ich wollte unbedingt wieder kleine Törtchen machen. Diese sind nicht zu groß und man kann sie noch gut nach Vor- und Hauptspeise essen.

Es wurden kleine Sachertörtchen, welche aber mit Himbeermarmelade gefüllt wurden, nachdem sie mit Himbeergeist getränkt wurde.

Anschließend wurden sie mit einer dunklen, Schokoladen-Chili-Ganache überzogen, damit die Ränder der Törtchen geglättet wurden.

Der endgültige Schokoladenguss wurde in 2 Schichten über die Törtchen gegossen.

Kurz vor dem Servieren wurden die zuvor hergestellten Rosen auf die Törtchen gesteckt und die silbernen Perlen mit Royal Icing befestigt.

Der Traummann aus Schokolade

Diesen Geburtstagskuchen habe ich schon in der Woche vor Weihnachten gebacken und verschenkt. Aber erst jetzt komme ich dazu, die Bilder von ihm hochzuladen.

Und hier ist er: Der Traummann aus Schokolade!

Im Inneren ein saftiger Schokoladenkuchen, dann eine Schicht Schokoladen-Ganache und anschließend Haut,Hose und Haare aus selbstgemachtem Fondant.

 Die Haare haben dabei am längsten gedauert. Über 1,5 Stunden haben diese gebraucht, da jedes "Haar" einzeln gefertigt und befestigt wurde usw.

Schokoladentörtchen

Ich wollte schon immer einmal diese tollen,kleinen Törtchen machen

...

und nun war es endlich soweit!

Entschieden habe ich mich für ein neues Schokoladenkuchen Rezept. Insgesamt habe ich 2 Kuchen gebacken und diese, nachdem sie abgekühlt waren, mit einem Ausstecher ausgestochen.

Als Füllung der Törtchen habe ich eine weiße Schokoladen-Ganache gewählt und ummantelt wurden sie mit einer dunklen Schokoladen-Ganache.

Nach einigen Stunden im Kühlschrank kam dann der Fondant über die Törtchen. Abschließend wurden die Kleinen mit einem hellgrünen Royal Icing verziert.

Und fertig sind sie :)